Uniwersalny Lunchbox: Pieczona Ciecierzyca i Bataty
Wartości Odżywcze w Jednej Porcji.
Kaloryczność
385 kcal
Białko
14,2 g
Tłuszcze
13,8 g
Węglowodany
49,5 g
Błonnik
11,2 g
Wymagane Składniki.
- 2 puszki ciecierzycy (opłukanej i dokładnie osuszonej)
- 2 duże bataty pokrojone w 2 cm kostkę
- 1 główka brokułu podzielona na małe różyczki
- 2 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
- 1 łyżeczka wędzonej papryki i 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- Szczypta soli morskiej i świeżego pieprzu
- Sos: 3 łyżki tahini, sok z 1/2 cytryny, 2 łyżki letniej wody
Instrukcja Przygotowania Krok po Kroku.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C z funkcją termoobiegu.
- Na dużej blasze rozłóż ciecierzycę, bataty oraz różyczki brokułu.
- Skrop olejem, posyp przyprawami i dokładnie wymieszaj dłońmi.
- Piecz przez 28–30 minut, aż bataty zmiękną, a ciecierzyca stanie się chrupiąca.
- Wymieszaj składniki sosu tahini w małym słoiczku na gładką emulsję.
- Rozdziel porcje do 3 szklanych pojemników; sos przechowuj osobno i polewaj tuż przed jedzeniem.
Wskazówki Szefa Kuchni.
Aby ciecierzyca była idealnie chrupiąca, po opłukaniu z puszki osusz ją dokładnie czystą ściereczką bawełnianą i piecz na dużej blasze bez nakładania warzyw na siebie.
Możliwe Zamienniki Składników.
Bataty można zastąpić dynią piżmową lub korzeniem marchwi. Zamiast ciecierzycy świetnie sprawdzi się twarde tofu pokrojone w kostkę.
Zalecenia Dotyczące Przechowywania.
Danie idealne do meal prepu: podzielone do trzech szklanych pojemników zachowuje świeżość w lodówce przez 4 dni. Sos przechowuj w osobnym słoiczku.